降落數(shù)值測(cè)定儀方法原理

降落數(shù)值測(cè)定儀簡(jiǎn)介：

降落數(shù)值測(cè)定儀是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值測(cè)定法》制造的測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專(zhuān)用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測(cè)定，是糧食儲(chǔ)藏、面粉加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。

降落數(shù)值測(cè)定儀產(chǎn)品概述：

該儀器是雙測(cè)試管降落數(shù)值儀，由測(cè)試單元（水浴、攪拌系統(tǒng)）、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機(jī)及內(nèi)部不間斷電池等，能準(zhǔn)確的記錄每次測(cè)定的兩組降落數(shù)值和每次測(cè)定的實(shí)際日期及時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫(kù)、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值、日期。

降落數(shù)值測(cè)定儀方法原理：

儀器是按照伯格哈格－－波通降落數(shù)值法對(duì)谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定的。

面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時(shí)間不同。因此，降落數(shù)值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異，降落數(shù)值高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。

降落數(shù)值測(cè)定儀技術(shù)規(guī)格：